Restaurang- och livsmedelsprogrammet - bageri och konditori
För dig som vill utveckla din kreativitet och känsla för hantverk inom bageri och konditori. Här får du en praktisk utbildning som ger dig stora möjligheter till jobb eller vidare studier direkt efter studenten.
Om du har känsla för hantverk och smak
På inriktningen bageri och konditori får du utveckla din kreativitet och din känsla för hantverket. Du lär dig att skapa allt från matbröd och bullar till tårtor, chokladkreationer och hela dessertmenyer.
Här arbetar du praktiskt i skolans bageri och konditori.
Du tränar din ansvarskänsla, förmåga att lösa problem, ditt samarbete i bageriet och hur du bemöter kunder.
Utbildningen passar dig som gillar att baka, vill jobba med händerna, är kreativ och har öga för detaljer. Du tycker om att jobba självständigt och i team. Du får förståelse för råvaror, tekniker och smak, och övar på att presentera dina bakverk på ett professionellt sätt.
Efter tre år har du inte bara en yrkesexamen utan också kunskaper som efterfrågas både i Sverige och utomlands.
Lätt att få jobb efter examen
Efterfrågan på utbildad personal inom bageri och konditori ökar. Särskilt i Uppsala, där behovet av utbildad personal beräknas växa med cirka 20 % fram till 2035. Du har goda chanser att få jobb direkt efter utbildningen.
Du får kunskaper i
- bageri, konditori och livsmedelsproduktion
- näringslära, specialkoster och hygien
- arbetsmiljö och försäljning
- service och kommunikation med gäster, kunder och kollegor.
Efter utbildningen kan du jobba som
- bagare
- konditor
- kallskänka
- hotell- och restaurangkonditor
- livsmedelsarbetare.
Utbildningen ger dig också en bra grund för att bli
- chokladmakare
- glassmakare.
Praktik – din väg till jobb
I programmet ingår 15 veckors arbetsplatsförlagt lärande (APL). Det betyder att du har praktik på riktiga arbetsplatser och utvecklar dina färdigheter. Du får handledning av personer som jobbar i yrket.
Vårt samarbete med branschledande bagerier och caféer gör att du får erfarenhet som verkligen betyder något. Många av våra elever går direkt vidare till jobb efter studenten.
Yrkesexamen och högskolebehörighet
Programmet leder till en yrkesexamen.
Det ger också grundläggande högskolebehörighet. Det betyder att du som vill kan fortsätta studera på högskola eller universitet efter gymnasiet. Du som hellre vill fokusera på yrkesämnena kan välja bort de högskoleförberedande kurserna.